Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore
Uve: Verdicchio 100%
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: fruttato con note floreali, complesso
Sapore: Secco, vellutato con note di frutta matura, pesca, mela.
Epoca della vendemmia: prima decade di ottobre
Vendemmia: Manuale, in casse.
Pressatura: Soffice
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: Controllata a 18° C
Tempo di fermentazione: Circa tre settimane
Affinamento: 7/8 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Vinificazione: Pressatura soffice,decantazione statica del mosto fiore ,fermentazione in serbatoi d’acciaio, permanenza per alcuni mesi sulle "feccie fini" di fermentazione.
Abbinamenti: Piatti di pesce molto saporiti ed elaborati. Eccellente con piatti tradizionali di carni bianche.
Temperatura di servizio: 12-14°C.
Alcool: 13,5% vol
Bottiglia: 0,75 lt.
