
Rosso Piceno Sgaly
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€ 8,00
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Product Details
Rosso Piceno DOC
Le nobili qualità di questo vino si raggiungono solo attraverso un’accurata selezione dei più pregiati cloni di uve a bacca rossa, provenienti dalle nostre caratteristiche terre argillo-calcaree.
Uvaggio: Montepulciano 50 % - Sangiovese 35 % -
Merlot 15 %
Raccolta delle Uve: Selezione manuale dei singoli grappoli in fase di raccolta riposti in Bins da 200 - 250 Kg.
Lavorazioni: Pigiadiraspatura , macerazione a freddo prefermentativa per 72-96 ore. Fermentazione con rimontaggi e svuotamenti automatici e manuali per
(10 - 15 gg San Giovese - Merlot e tre settimane per il Montepulciano) in fermentini d'acciaio a temperatura controllata. Svinatura ed assemblaggio delle varietà dopo vari travasi e malolattica, non prima di 6 mesi.
Stabilizzazione: Refrigerazione statica in apposito serbatoio, filtrazione ad 1 micron.
Affinamento: Nella bottiglia in locale termocondizionato per almeno 2 mesi.
Temperatura di servizio: 18-20°
Titolo alcolometrico: 13,5% in vol.
Bottiglia: 0,75 lt.
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