Rossini

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Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Vino

Tags: Montepulciano, Rosso Conero, Vino Rosso Fermo

Product Details

Rosso Conero DOCG Riserva

Zona di Produzione: Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero nella zona DOC del Rosso Conero.

Uve: Montepulciano 100%

Vigneti: Impianto multiclonale di 4650 piante per Ha, allevato a Cordone Speronato semplice e doppio su un terreno calcareo-argilloso tipico del Monte Conero ad una altezza di circa 350 mt. S.l.m. esposto a Sud ed a circa 2000 mt. dal mare.

Vinificazione: Vendemmiate a mano ed in cassette a metà Settembre, le uve, dopo una attenta selezione in vigna, vengono pigiate, diraspate e fermentate per cinque giorni con rimontaggi continui per estrarre dalle bucce antociani e tannini per dare al vino colore e struttura; poi il vino, una volta separato dalle bucce, viene travasato in vasche di cemento vetrificato dove rimane per 2/3 giorni per favorire la decantazione delle fecce prima del passaggio in barrique; la fermentazione malo-lattica avviene quindi in barrique nel mese di Giugno dell’ anno successivo e dopo un ulteriore travaso per eliminazione delle scorie, il vino inizia la sua maturazione in barrique per altri 7 mesi, fino a Gennaio quando viene rimesso in vasche di cemento vetrificato e poi imbottigliato in Ottobre . Per almeno altri 12 mesi il vino riposa in bottiglia in locali idonei prima di essere immesso in commercio.

Alcool: 15% vol.

Bottiglia: 0,75 lt.

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