Rosolaccio

Rosolaccio

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Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Vino

Tags: Marche, Montepulciano, Sangiovese, Vino Rosso Fermo

Product Details

Esino Rosso DOP

Uve: Montepulciano 40%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon e Merlot 30%

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.
Profumo: Bouquet ampio, fruttato e floreale con sentori di spezie.
Sapore: Armonico, generoso con tannino elegante e velluto di stoffa.

Epoca della vendemmia: Ultima decade di settembre,prima decade di Ottobre.
Vendemmia: Manuale, in casse a seconda della tipologia
Pressatura: Soffice
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: Controllata da 20° a 25° C
Tempo di fermentazione: Circa 20-25 giorni
Affinamento: in barrique per 6-8 mesi
Affinamento in bottiglia: 4 mesi

Vinificazione: Le uve giunte a maturazione vengono raccolte manualmente, selezionando i grappoli migliori, e lavorate immediatamente con diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi termocondizionati con follature giornaliere. La macerazione si protrae per 20-25 giorni
circa.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente a primi piatti con sapori
decisi e a carni sia bianche che rosse.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Alcool: 13,5% vol

Bottiglia: 0,75 lt.

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