Recioto Corte San Benedetto

Recioto Corte San Benedetto

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Prezzo intero € 24,50 Scontato


Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Vino

Tags: Veneto, Vino Rosso Fermo

Product Details

Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Vino eccellente e generoso dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Si presenta caldo e vellutato con un alto contenuto di zuccheri. E' uno splendido vino da dessert ideale con dolci secchi e biscotti

Vitigno: Corvina 60%, Corvinone 20% Rondinella 20%.

Caratteristiche Organolettiche: Colore: rosso rubino carico; Profumo: sentori di fruttato in particolar modo lampone,
amarena, ciliegia, prugna e susina. Sapore: Il sapore è pieno, corposo, armonico, rotondo, caldo, ricco di carattere e freschezza.

Vendemmia e vinificazione: La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano a partire dalla metà di Settembre. Dopo una selezione accurata, le uve vengono poste in cassette e messe a riposo in locali ben arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto, aromi e glicerina (il calo delle uve si aggira intorno al 40-45%). Verso la fine di Gennaio si procede ad una pigiatura soffice, cui segue una lenta fermentazione in vinificatori di acciaio inox. La macerazione ha una durata di 30-35 giorni ed avviene alla temperatura di 10°-20° C. Si effettuano rimontaggi giornalieri. Una volta raggiunti i 12 gradi alcolici, si ferma la fermentazione intervenendo con una serie di operazioni (travaso e filtrazione) che permettono al vino di mantenersi dolce in quanto lo zucchero rimasto non si trasforma in alcool.

Temperatura di servizio: 14-15°

Titolo alcolometrico: 13% in vol.

Bottiglia: 0,50 lt.

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