Gewürztraminer DOC
Dal XIII secolo fino alla prima età moderna il “Traminer” era il vino più famoso dell’area sudtirolese. Nel corso dei secoli il vitigno Gewürztraminer si è diffuso, a partire dal suo luogo d’origine Termeno, in tutto il mondo vinicolo. Nei vigneti collinari di Cortaccia esposti a sud il Gewürztraminer, un vino molto aromatico, trova il suo habitat ideale: terreni calcarei e argillosi! Qui si sviluppa un vino corposo con un carattere vigoroso, dall’aroma molto denso e forte. Uno spiccato tratto minerale conferisce a questo corpo quasi oleoso, che profuma di rose, magnolie e litchi, una freschezza persistente.
Caratteristica: vino bianco inconfondibile, molto corposo e aromatico.
Colore: da giallo a giallo d'oro.
Vinificazione: macerazione a freddo – fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Capacità d’invecchiamento: dopo 2 - 4 anni il vino guadagna in complessità e carattere.
Da Servire: con gamberi, aragoste, fegato, adatto per la cucina asiatica (curry) ed per il dessert.
Temperatura di Servizio: 10–11 °C
Bottiglia: 0,75 lt.
