Funghi Champignon Gr. 330

Ingredienti: olio di semi di girasole, aceto di vino, sale marino.

I nostri FUNGHI CHAMPIGNON vengono preparati da funghi coltivati, raccolti a conveniente grado di maturazione, selezionati, calibrati, cotti, tagliati e posti in salamoia di mantenimento.
In particolare il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e dissalazione, con successiva acidificazione tramite immersione in soluzione di acqua e aceto. Quindi si procede al confezionamento, realizzato manualmente, tramite riempimento di vasi di vetro con relativa colmatura con olio ed infine si passa alla pastorizzazione in autoclave.
In tutto il processo non viene utilizzato alcun additivo chimico