Cuma

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Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Vino

Tags: Biologico, Marche, Montepulciano, Vino Rosso Fermo

Product Details

Marche Rosso Riserva IGT

Il nome deriva dalla località Archeologica, frazione del comune di Monterinaldo, denominata “La Cuma” e prospicente i vigneti Sgaly.

Uvaggio: Montepulciano 90% - Barbera 10%

Raccolta delle Uve: Selezione manuale dei singoli grappoli in fase di raccolta riposti in Bins da 200 - 250 Kg.

Lavorazioni: Pigiadiraspatura, macerazione a freddo prefermentativa per 72-96 ore. Fermentazione con rimontaggi e svuotamenti automatici e manuali per 20 - 25 gg in fermentini d'acciaio a temperatura controllata. Svinatura e vari travasi, malolattica in acciaio. Dopodichè, passaggio in barriques di rovere francese " Allier " per almeno 30 mesi.
Stabilizzazione: Refrigerazione statica in apposito serbatoio, filtrazione a 3 micron.
Affinamento: Nella bottiglia in locale termocondizionato per almeno 6 mesi

Temperatura di servizio: 18-20°

Titolo alcolometrico: 15,5% in vol.

Bottiglia: 0,75 lt.

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