Colcavolo In Olio Gr. 780

Colcavolo In Olio Gr. 780

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Tipologia prodotto: ALIMENTARI VARI

Collezione: PRODOTTI ALIMENTARI

Product Details

Il violetto di Sicilia è un broccolo che viene raccolto durante i primi mesi dell’anno (febbraiomarzo) e presenta, come dice il nome stesso, un’infiorescenza di colore viola con riflessi blu, mentre la costola appare di colore decisamente più chiaro. La lavorazione del prodotto defogliato viene sempre condotta utilizzando ingredienti di prima scelta: ad una marinatura con aceto di vino bianco e spezie (aglio fresco, pepe e peperoncino), fa seguito una cottura in olio di semi di girasole. Il prodotto finito, di colore decisamente più chiaro, racchiude in se tutte le fragranze del broccolo fresco con vivaci note di aceto e spezie.

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