Cipolline Perline In Agrodolce Gr. 330

Ingredienti: Cipolle perline, acqua, aceto di vino, sale marino, zucchero.

Le nostre CIPOLLINE PERLINE IN AGRODOLCE vengono preparate da cipolle raccolte a conveniente grado di maturazione, selezionate, calibrate, cotte e poste in salamoia di mantenimento.
In particolare il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e dissalazione, con successiva acidificazione tramite immersione in soluzione bollente di acqua e aceto di vino. Quindi si procede al confezionamento, realizzato manualmente, tramite riempimento di vasi di vetro, con relativa colmatura con soluzione agrodolce, ed infine si passa alla pastorizzazione in autoclave.
In tutto il processo non viene utilizzato alcun additivo chimico