Antares

Antares

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Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Vino

Tags: Marche, Passito, Vino Bianco Fermo

Product Details

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Passito

Uve: Verdicchio 100%

Colore: Giallo dorato intenso fino a raggiungere delle venature ramate.
Profumo: etereo, fruttato e floreale, intenso.
Sapore: dolce, armonico e vellutato con retrogusto caratteristico.

Epoca della vendemmia: seconda,terza decade di Novembre
Vendemmia: manuale,in casse. in annate particolari l’uva viene appassita in parte in fruttaio e in parte sulla pianta poichè in annate particolari con condizioni microclimatiche particolari sviluppa presenza la “Botritis Cinerea” muffa nobile.
Pressatura: Soffice
Fermentazione: Barrique
Temperatura di fermentazione: 16/18° C
Tempo di fermentazione: Circa quattro settimane
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Vinificazione: Pressatura soffice,decantazione statica del mosto fiore ,fermentazione in in barrique

Abbinamenti: Pasticceria secca. abbinamento ideale con formaggi stagionati, erborinati, formaggio di fossa e con foie gras.

Temperatura di servizio: 12-14°C.

Alcool: 16% vol

Bottiglia: 0,50 lt.

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