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Barolo La Ficaia

Barolo La Ficaia

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Tipologia prodotto: Vino

Collezione: Home page Vino

Tags: Barolo, Piemonte, Vino Rosso Fermo

Product Details

Barolo DOCG

Uvaggio: 100% Nebbiolo sottovarietà Lampia, Michet and Rosé.

Produzione: le uve, raccolte a piena maturazione, vengono immediatamente lavorate quando raggiungono la cantina. La fermentazione tumultuosa, che si svolge a circa 30 ° C ed è seguita da macerazione a cappello sommerso, dura circa sei settimane secondo il metodo tradizionale. Immediatamente dopo aver deviato il vino, creiamo le condizioni ideali in cantina per una perfetta fermentazione malolattica.

Maturazione ed invecchiamento: il vino matura in botti
tradizionali di rovere di Slavonia di grande capacità e viene poi affinato in bottiglia prima di essere venduto. Gode di una straordinaria longevità.

Note di degustazione: di colore rosso granato con sfumature aranciate che diventano via via più evidenti con l'invecchiamento del vino; l'aroma è sottile, evoluto, intenso, pervasivo e persistente con note che spaziano dai frutti di bosco a sentori di tabacco e spezie; un gusto caldo, corposo, complesso, asciutto ed equilibrato. La sua natura austera è determinata dalla presenza di tannini dolci e complessi che non sono mai invasivi.

Abbinamenti: formaggi come la robiola, grana padano e
toma, qualsiasi tipo di formaggi di capra e pecora. Risotto con porcini oppure tajarin con tartufo.

Gradazione alcolica: 13,5%

Bottiglia: 0,75 lt.

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